３年目、今年もディエゴのコーヒーがやってきました。 毎年ディエゴのTypicaを楽しみにしていただいている方も多いですが、今年はYellow HoneyとBlack Honeyの精製違いで２ロットを買い付けました。 ディエゴと妻のリズはコスタリカでも有名な生産者一家に生まれたサラブレットで、３年前にまだLos Madrigalを立ち上げて間もない彼らと出会い、日本に初輸入できたTypicaとSL28は初年度ながら多くのファンを魅了するコーヒーでした。 その血筋や環境、ノウハウから既にとてつもないポテンシャルのコーヒーを作り上げていると感じた初年度。 そして3年目の今年。 去年ディエゴの家で生産について聞いていると、なんとSL28は生産をやめてしまい、SL28はディエゴの兄が管理していて、プロセスを待たず農協にチェリーを売ることにしたそう。初年度のクオリティがとても高かったので本当に残念でならないが、これもまたコーヒーの難しさだなと。 彼の栽培しているコーヒーは証明書付きの苗から育てられ、その風味特性を有しながら、プロセスでの味わいの違いが如実に感じられます。 どうしても惹かれてしまうTypica種。 こちらのBlack Honeyのロットはハッとさせられる芳醇で濃厚な味わい。 ブラックベリーや熟れ熟れのパイナップル、火を入れた蜜林檎、カカオニブの香ばしさ。 総じてカルバドスを思わせるブランデーのような味わい。 昨年のNaturalロットのポジションのようなプレセスの味わいが主体な印象のロット。 warmthのポイントで軽やかに仕上げています。 生産年数の浅さに対してそのポテンシャルに度肝を抜かれたLos Madrigalの今年の出来を、ぜひ感じてください。 同品種、精製違いの飲み比べが間違いなくおすすめ。 ぜひとも。 ――――――――――――――――――――――― 生産者 : DIEGO ARMANDO MADRIGAL 品種 : Typica 精製方法 : Black Honey 標高 : 1,800m 精製所 : Los Madrigal 地域 : Santa Maria, Los Santos, Tarrazu 生産国 : COSTA RICA 焙煎度 : 浅煎り 味わい：Black berry, Riped pineapple, Calvados, Baked apple, Cacao nibs, Tropical fruits エクスポーター：Selva Coffee インポーター：SYU・HA・RI COFFEE IMPORTERS ――――――――――――――――――――――― ＊送料全国一律280円、5,500円以上のご購入で送料無料。 ＊在庫がなくなり次第、順次商品ページをクローズいたします。 ＊焙煎日より5日目以降から約1ヶ月半が飲み頃となっておりますので、時間の経過とともに変わる風味をお楽しみください。 ＊挽いたコーヒー豆をご希望の方は、備考欄にて使用機器などを明記ください。