COQUAから待望の初輸入エチオピア。 今季ウォッシュドロットは2ロット買い付けていますが、共に女性の生産者から。 今回の買い付けではお会いすることが出来なかったババヨ氏ですが、久々に「良いエチオピアウォッシュドだ」ととても嬉しくなったコーヒーです。 農園にもまだ訪れてはいないのですが、届いた生豆を見ると、良い環境（土壌もそう、シェードツリーもそう、ドライイングもそう、ゆっくりかつ適度なストレスが与えられる環境下）で生産されていることが想像できる豆面。 COQUAの通しているアガドライミルの設備も清潔感も素晴らしく、このコーヒーがこのクオリティで届くのも納得。 今季のババヨ氏は生産量が非常に少なく、日本国内には６袋のみの輸入。 液質、カッププロファイル共に素晴らしい繊細なエチオピアウォッシュドマイクロロット。 良いウォッシュドのど真ん中、アールグレイ、マスカット、レモングラス、ジャスミン、白桃。 シュガリーでシルキーな舌触り。乳酸のニュアンスとストーンフルーツのジューシーさが相まって瑞々しいアロエのような味わいも。 久々となるエチオピアリリースですが、現在6ロットリリースしていますので、飲み比べで”エチオピアのテロワール”をぜひとも感じてください。 →SYU・HA・RI COFFEE IMPORTERSのHPブログ、「エチオピア買い付け珍道中」をご覧いただくと今季買い付けのエチオピアの解像度が上がると思いますのでぜひとも。 ＜ストーリー＞ ババヨさんは65歳の女性コーヒー農家であり、地域の長老としても敬われています。 40年以上にわたりコーヒー栽培に携わってきました。彼女はゲディオ県ゲデブ郡、チェルベサ地区とウォルカ・サカロ村の境界付近に位置する合計12ヘクタールのコーヒー農園を管理しています。 3年前にはウォッシングステーションを設立しましたが、資金難のため現在は投資家に貸し出しています。それでも困難な状況の中で、今年は少量ながら自らコーヒーを精製することができました。コーヒーの木々はチェルベサの高地で健やかに育ち、エンセーテ（外観がバナナによく似ている植物）との混植や在来樹種の木陰によって守られています。 ――――――――――――――――――――――― 生産者 : Babayo 品種 : Kurume 精製方法 : Washed 標高 : 2,100m 地域 : Yirgacheffe, Chelbesa 生産国 : ETHIOPIA 焙煎度 : 浅煎り 味わい : Earl Gray, Muscat, Lemon grass, Aroe, Jusmine, White Peach, Lactic, Sugary, Silky MF エクスポーター : COQUA インポーター : SYU・HA・RI Coffee Importers ――――――――――――――――――――――― ＊在庫がなくなり次第、順次商品ページをクローズいたします。 ＊焙煎日より5日目以降から約2ヶ月が飲み頃となっておりますので、時間の経過とともに変わる風味をお楽しみください。(おすすめは3～４週間) ＊挽いたコーヒー豆をご希望の方は、備考欄にて使用機器などを明記ください。