QOCUAから待望の初輸入エチオピア。 今季は ・ウォッシュド２ロット ・ハニー２ロット ・ナチュラル２ロット の買い付け。 こちらはMengesha Guimi氏のナチュラル精製ロット。 皆さんおなじみのウォルカ・サカロからトレーサビリティがとれたロットの買い付けが可能になりました。 代々受け継がれてきたこちらの農園は、私が訪れた時には息子さんも生産に携わっていて、その姿は親子揃って非常に真面目な印象を受けました。 なにより、アフリカンベッドでのドライイングをいくつか試していて、遮光するための黒い網の使い方を数種類トライしていました。 クオリティをあげていくために、アドバイスをもらったことは即刻試してみる。そんな姿勢を親子共々がもっていて、「こういう人たちが将来、良いコーヒー生産を代々受け継いでやっていくんだろうな」と、なんだか感慨深い気持ちになりました。 そんなこちらのMengesha氏のナチュラルロットですが、グレープやピーチに温かく甘いブラウンスパイスのニュアンス。南国のトロピカルフルーツとカカオニブ、クリーミーな舌触り。 ナチュラル精製がお好きな方でしたら、同じナチュラル精製ロットでも表情が全然違うBekele Kachara氏のロットとの飲み比べもぜひ。 久々となるエチオピアリリースですが、現在6ロットリリースしていますので、飲み比べで”エチオピアのテロワール”をぜひとも感じてください。 →SYU・HA・RI COFFEE IMPORTERSのHPブログ、「エチオピア買い付け珍道中」をご覧いただくと今季買い付けのエチオピアの解像度が上がると思いますのでぜひとも。 ＜ストーリー＞ イルガチェフェは、華やかなフローラル感と複雑でエレガントな風味を備えたコーヒーで知られる、エチオピアを代表する銘産地の一つです。そのイルガチェフェのウォルカ・サカロ・ケ ベレにおいて、メンゲシャ・グミ氏とその家族は、標高約2,100mに位置する小規模農園でコーヒーを栽培しています。今年の収穫期、私たちはメンゲシャ氏の農園を訪れる機会に恵まれました。現地では家族全員がコーヒー生産に携わっており、完熟したチェリーを一粒ずつ丁寧に摘み取り、手作業で選別し、乾燥工程の準備を進める姿が見られました。この訪問を通じて、高品質なコーヒーが生まれる背景には、家族の献身と協力があることを改めて実感しました。 メンゲシャ氏は、在来品種であるクルメ（Kurume）と、JARC選抜系統74110を栽培しています。コーヒーは伝統的なガーデンコーヒー方式で育てられ、エンセーテ（偽バナナ）や果樹、その他のシェードツリーとともに混植されています。木陰をつくる樹木の高い枝には養蜂箱が吊るされており、コーヒー生産と生物多様性を支える豊かな農園生態系が形成されています。 この農園は代々受け継がれてきたものであり、メンゲシャ氏は父親から土地を引き継ぎ、伝統的な栽培方法を守りながら農園の維持と改良を続けてきました。長年にわたり、収穫したコーヒーチェリーは地域のウォッシングステーションへ販売してきましたが、その収益は家族が一年を通して注いできた労力に見合うものとは言えませんでした。近年では、スペシャルティコーヒー市場へのアクセス拡大と品質向上への取り組みによって、メンゲシャ氏は自らのコーヒーの価値をより適切に評価してもらえる環境を築きつつあります。そして、ウォルカ・サカロならではの個性豊かな風味を、世界中のロースターやコーヒー愛好家へ届けることを目指しています。彼のコーヒーには、イルガチェフェが育んできた豊かな伝統と、卓越した品質を追求する家族の情熱が息づいています。 ――――――――――――――――――――――― 生産者 : Mengesha Gumi 品種 : Kurume 精製方法 : Natural 標高 : 2,100m 精製所 : Worka Sakaro 地域 : Sidama, Worka Sakaro 生産国 : ETHIOPIA 焙煎度 : 浅煎り 味わい : Grape, Peach, Brown spice, Cacao nibs, Floral, Tropical, Creamy エクスポーター : COQUA インポーター : SYU・HA・RI Coffee Importers ――――――――――――――――――――――― ＊在庫がなくなり次第、順次商品ページをクローズいたします。 ＊焙煎日より5日目以降から約2ヶ月が飲み頃となっておりますので、時間の経過とともに変わる風味をお楽しみください。(おすすめは3～４週間) ＊挽いたコーヒー豆をご希望の方は、備考欄にて使用機器などを明記ください。