毎年、パーティーかのようなおもてなしをしてくれるイバン家族。 農園を一通り案内してくれた後に、農園内にあるキャビンでハンモックに揺られながらワインやチーズ、フルーツを囲み、乾杯をするのが毎年のお決まりだ。 農園が位置するロケーションは素晴らしく、高標高かつ独特なマイクロクライメイトと清潔に保たれたミルを見れば、このクオリティの農作物が育ち、生産されるのも納得できる。 実際にCOEの優勝歴だけでなく、上位入賞常連の結果からは、毎年安定して最高品質のコーヒーを生産することは周知の事実だろう。 そんなイバンから今年は２ロットを買い付けました。 Catuai種とSL28種。 こちらのロットは【Catuai種】 コスタリカでは一般的な、いわゆるデイリー的立ち位置の品種。 同農園のエキゾチックバラエティーであるSL28とぜひ飲み比べてほしい。 コーヒー(農作物)とのこういう接し方は、マニアックというわけではなくて、その生産者や農作物、ひいてはテロワールというものの解像度が少しなりともあがるのではないかと思っている。 是が非でも。 ――――――――――――――――――――――― 生産者 : Ivan Gutierrez 品種 : Catuai 精製方法 : Honey 精製所 : Quebrada Grande 農園 : La Esmeralda 標高 : 1,600 - 1,700m 地域 : Quebrada Grande, Copey de Dota, Los Santos, Tarrazu 生産国 : COSTA RICA 焙煎度 : 浅煎り 味わい：Grapes, Brown spice, Oak, Honey, Almond, Tropical fruits エクスポーター：Selva Coffee インポーター：SYU・HA・RI COFFEE IMPORTERS ―――――――――――――――――――――――― ＊在庫がなくなり次第、順次商品ページをクローズいたします。 ＊焙煎日より5日目以降から約2ヶ月が飲み頃となっておりますので、時間の経過とともに変わる風味をお楽しみください。(おすすめは3～４週間) ＊挽いたコーヒー豆をご希望の方は、備考欄にて使用機器などを明記ください。