warmth

ペーパーにお湯をかけてドリッパーを事前に温めておきましょう。

【 Hot Recipe 】

豆15.0g( ±0.5g)　中〜中細挽き
湯温90℃前後　240g

①0:00~　50g注ぐ
10秒以内に注ぎ終えるように注湯
ここからは15秒かけて注湯
②0:30 ~ 1:00　130g(+80g)まで注ぐ
③1:00 ~ 1:30　200g(+70g)まで注ぐ
④1:30 ~ 2:30　240g(+40g)まで注ぐ
※最後は中心にやさしく注ぐ
2:30前後で落ちきり

濃いめがお好きな方は５投に
③1:00 ~ 1:20 180g(+50g)
④1:20 ~ 1:40 210g(+30g)まで注ぐ
⑤1:40 ~ 2:00　240g(+30g)まで注ぐ
※最後は中心に優しく注ぐ
2:45前後で落ちきり

出来上がり量は210ccほど（マグカップ1杯分）になります。

【 Iced Recipe 】

豆16.5g( ±0.5g)　中細挽き
湯温90℃前後　160g
サーバーに氷を入れ、抽出を始める

①0:00~　40g注ぐ
10秒以内に注ぎ終えるように注湯
軽くドリッパーを回し粉にお湯をなじませる

ここからは15秒かけて注湯
②0:30~　80g(+40g)まで注ぐ
③1:00~　120g(+40g)まで注ぐ
④1:30~　160g(+40g)まで注ぐ
2:15前後で落ちきり

【 Cold Brew 】

豆：水の割合　1:12.5
中細挽き（アイスドリップと同じ挽き目）

粉をお茶パック・出汁パックに入れ
水につけたら冷蔵庫で12時間前後
容器はボトルよりも袋を平らにつけ置きできるタッパーがおすすめ。

“バッグの中の残液に旨みあり”

この旨み液を取り出すために
バッグを絞らず、優しく取り出したら
ドリッパーに入れ液体の滴下がなくなるまで待つべし
全ての液体を混ぜたら出来上がり。